|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Пектин X58 (Sosa)
Призначений для желіфікації продуктів, що містять кальцій, глюконолактат, наприклад, молоко або вершки.
Спосіб застосування: інтегрувати пектин до 40ºC разом з цукром при сильному перемішуванні. Доведіть до кипіння, щоб активувати пектин.
Відповідний рН> 4. Не вимагає мінімального додавання цукру.
Повільне гелеутворення, остаточний ефект через 24 години, тверді, блискучі і кремові гелі, термозворотній, підлягає заморожуванню